SABUNG AYAM: BENTUK HIBURAN POPULER YANG SUDAH ADA SEJAK LAMA

Untuk memilih ayam aduan, warna bulunya harus diperhatikan. Ayam jantan berbulu ungu biasanya kuat dan berani dengan kemampuan bertarung yang baik. Namun, Anda harus berhati-hati, karena beberapa di antaranya mungkin merupakan hasil persilangan antara ayam betina yang diternakkan untuk menghasilkan ayam aduan dengan ayam jantan biasa yang diternakkan untuk diambil dagingnya.

Ayam aduan yang cantik harus memiliki kepala merak, badan seperti burung kormoran, dan kulit kencang sewarna bendera

Pemilik ayam aduan berusia 35 tahun, Lê Thanh Tùng dari desa Cao Trung di distrik Hoài Đức, Hanoi, mengatakan bahwa ia telah memelihara ayam aduan selama bertahun-tahun. Ia menjelaskan cara ia memberi makan ayam aduan:          “Saya sekarang memelihara sekitar 20 ekor ayam jantan dari jenis yang diwariskan oleh nenek moyang saya. Ayam jantan yang berusia lebih dari satu tahun sudah bisa mulai bertanding. Ayam jantan tersebut diberi perawatan terbaik hingga berusia sekitar 2 tahun. Setiap hari ayam jantan perlu dimandikan, dicuci mukanya, dan berolahraga. Selain nasi dan sayur, Anda bisa memberi mereka daging, ular, dan belut untuk menambah jumlah protein. Saat mereka berusia sekitar 9 atau 10 bulan, mereka perlu dilatih taktik bertarung, seperti saat Anda berlatih bela diri.

Konon, siapa pun yang tertarik dengan sabung ayam akan terobsesi. Mereka siap menempuh perjalanan jauh untuk menemukan ‘gà nòi’ atau ayam aduan yang bagus. Begitu mereka mendapatkannya, mereka akan menghabiskan sebagian besar waktu dengan ayam itu. Pada titik ini, sulit untuk mengetahui apakah mereka memiliki ayam aduan yang bagus atau ayam aduan yang bagus yang memiliki mereka. Tung berbagi pengalaman yang diperolehnya selama bertahun-tahun beternak ayam aduan:

“Salah satu hal terpenting adalah memvaksinasi ayam aduan untuk mencegah penyakit yang sering dideritanya di akhir tahun. Vaksinasi dapat dimulai saat ayam berusia sekitar 1 bulan dan penyuntikan dapat dilakukan dua kali setahun. Saya memelihara ayam aduan untuk hiburan, bukan untuk dijual.”

Adu ayam sering diadakan selama festival tradisional dan hal itu bukan hal yang aneh di desa Cao Trung. Setiap kali festival desa diadakan di sana, semua pemilik ayam aduan lokal – tua dan muda – berkumpul di halaman besar di depan rumah komunal untuk bertanding. Sebuah kokpit disiapkan – sebuah arena berukuran 2 meter yang dipagari oleh sekat bambu setinggi 20 cm.

Kokpit – cincin sepanjang 2 meter yang dipagari layar bambu setinggi 20 cm – dipasang di berbagai lokasi di area festival

Sebelum adu ayam dimulai, para pemilik menyetujui ketentuan di antara mereka sendiri. Mereka membandingkan ukuran, berat, dan catatan pertarungan ayam jantan mereka. Jika satu ayam jantan memiliki taji yang lebih panjang, lawannya diizinkan untuk memakai taji buatan. Setelah berdiskusi dan sepakat, para pemilik membawa ayam mereka ke dalam arena. Ayam jantan ditempatkan di dua bagian arena yang terpisah sampai sinyal diberikan untuk memulai pertarungan. Ayam jantan biasanya mencoba beberapa tipuan percobaan untuk mengukur reaksi lawan mereka sebelum memberikan pukulan mematikan: tendangan ganda ke tubuh lawan, luka di leher menggunakan taji, atau mematuk mata lawan.

Setelah pemilik sepakat dengan ketentuan di antara mereka sendiri, kompetisi dimulai

Setelah mencari jauh-jauh, Tùng akhirnya menemukan lawan yang sepadan untuk petarungnya. Kedua ayam jantan itu saling mendekat dan berusaha melepaskan taktik jahat kepada lawan mereka. Tiba-tiba, ayam jantan berbulu ungu milik Tùng melompat dengan kedua kakinya terangkat tinggi, lalu merenggangkan tubuhnya, dan akhirnya mengenai kepala ayam jantan berbulu abu-abu itu. Lawan itu langsung mematuk dada ayam jantan ungu itu. Saat itu, ronde pertama yang berlangsung selama 15 menit dinyatakan berakhir. Tùng buru-buru membawa ayam jantannya dari lubang ke tempat lain untuk dirawat.

“Selama jeda 5 menit, saya harus memberinya minum dan memijatnya, mencelupkan handuk ke dalam air hangat dan mengoleskannya ke luka ayam jantan. Selama pertarungan, aturannya adalah sebagai berikut: burung yang berlari dalam lima menit pertama akan dianggap “tidak bertarung” atau kalah. Burung yang mati di arena akan kalah. Pemilik ayam jantan yang lebih lemah yang menghentikan pertarungan dengan alasan apa pun seperti mencoba menjaga burungnya tetap hidup akan dinyatakan kalah.”

Setiap babak berlangsung sekitar 15 menit, kemudian istirahat selama 5 menit

Tung mengatakan bahwa seperti di daerah lain di Vietnam, tidak ada batasan jumlah ronde. Terserah kedua belah pihak untuk menyetujui jumlah ronde dalam pertarungan. Beberapa arena pertarungan memperbolehkan perbaikan paruh dan bulu. Yang lain tidak. Ia menjelaskan lebih lanjut:

“Pemenangnya akan diberi bendera dan handuk oleh para tetua desa. Ada sejumlah postur umum dalam taktik bertarung. Yaitu ‘đánh hầu’ atau menyerang leher, ‘đánh mé’ atau menyerang bagian atas kepala, dan ‘đấm tức’ atau menendang dada atau perut.”

 

Pemilik pemenang tampak gembira memamerkan hasil karyanya, yaitu ayam aduan yang telah ia rawat dengan susah payah

Sambil meletakkan ayam jagonya di dalam sangkar bambu, Nguyễn Văn Hồi, warga desa Cao Trung lainnya, menunggu seorang peserta memulai pertarungan. Pria berusia 70 tahun ini telah menggemari adu ayam selama lebih dari 20 tahun. Ia mengatakan untuk menjadi ayam jago aduan, ayam jago membutuhkan perawatan dan pelatihan khusus. Setelah berusia 4 bulan, setiap ayam jago akan dipelihara di sangkar terpisah. Hingga dapat berkokok dengan jelas, bulu kepala, leher, dada, dan pahanya dipangkas untuk memperlihatkan kulitnya. 

“Pagi hari saya beri makan gabah, siang hari saya kompres dengan handuk yang dibasahi air rebusan daun teh, dan kunyit selama 20 menit. Namun kompres panas baru bisa dilakukan setelah ayam berusia sekitar satu tahun. Ada pepatah yang mengatakan ayam aduan yang cantik harus berkepala merak, berbadan seperti burung kormoran, dan berkulit kencang sewarna bendera. Bagian terpenting adalah sepasang taji dan kakinya yang harus berotot. Sebelum bertanding, ayam aduan tidak boleh diberi makan terlalu banyak.”

Sabung ayam menjadi ajang bagi para petarung ayam untuk menunjukkan kebolehannya di hadapan masyarakat dan penonton

Menurut pemilik ayam jago yang berpengalaman seperti Tn. Tùng dan Hồi, kurang dari 20% ayam jago yang menetas dan dilatih menjadi petarung profesional. Setiap ayam memiliki berat hingga 3,5 kg dan karier bertarungnya berlangsung selama 1 hingga 3 tahun. Setelah itu, ayam jago dengan keterampilan bertarung yang baik dipelihara untuk tujuan pengembangbiakan.

Ada sejumlah tempat di Vietnam yang terkenal sebagai penghasil ayam aduan: Van Cu dan Nghi Tam di Hanoi di utara, Binh Dinh, Quang Ngai, dan Nha Trang di pantai tengah, dan Ba ​​Ria-Vung Tau di selatan.